CANTIDAD: 6 personas.
TIEMPO: preparación y cocción, 60′. INGREDIENTES
12 yemas, 1 1/2 tazas de azúcar, 1 taza de oporto, 1/2 cucharadita de gelatina, 3 cucharadas de agua, 300 g de crema de leche, y cucharadita de fécula de maíz.
PREPARACION
Licuar el azúcar molido en la licuadora, batir las ye mas con media taza de azúcar durante 20 minutos con cuchara de madera. Agregar la gelatina disuelta en tres cucharadas de agua. Poner a hervir la leche con el opor to, la taza de azúcar restante y la fécula de maíz, volcar esta preparación sobre las yemas y mezclar continuamen te hasta que se entibie. Dejar enfriar y agregar la crema de leche batida colo cando a congelar.