Helado de dulce de leche

Hoy vamos a preparar un helado de dulce de leche. Los ingredientes que vamos a necesitar son variados, entre ellos está la protagonista central: El dulce de leche. Además de eso, tendremos que preparar para este helado Leche entera, nata para montar y esencia de vainilla. ¿Comenzamos? Venga.

Ingredientes

• 300 gr. de dulce de leche
• 250 ml de leche entera
• 125 ml de nata para montar
• 5 ml de esencia de vainilla
• 5 gr de nueces

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Como Hacer Helado de Dulce de Leche

Una vez tenemos todos los ingredientes listos, comenzamos la preparación:

1. Para empezar, ponemos en un cazo, la leche, la esencia de vainilla y 250 gr. de dulce de leche (Reservamos 50gr)
2. Con la ayuda de unas varillas, removemos hasta que quede bien integrado
3. Una vez bien integrado, lo retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
4. Mientras tanto, montamos la nata, para ello tanto la nata como los utensilios que vayan a estar en contacto con ella, deberán estar muy fríos y lo batiremos durante 4 minutos a máxima velocidad.
5. Ahora simplemente añadimos la nata a la mezcla que teníamos enfriando y removeremos con movimientos envolventes.
6. Cogemos los 50 gr. de dulce de leche que habíamos reservado y en un recipiente apto para congelador iremos volcando la mezcla y el dulce de leche. De esta forma, el helado tendrá pequeño trocitos de dulce de leche que le darán un toque único.
7. Lo tapamos y llevamos al congelador y tomaremos las siguientes precauciones para que no cristalice el helado
8. Durante la primera hora, lo removeremos cada 15 minutos. Durante las siguientes dos horas lo removemos cada 30 minutos y finalmente lo dejaremos congelar al menos 4h. Transcurrido el tiempo, lo sacamos 5 minutos antes de servir
9. Y finalmente lo servimos con la decoración que hayamos elegido, en mi caso 4 barquillos. Como toque final, puedes poner unas nueces por encima.

¿Que te parece la Receta de helado de dulce de leche?