Mezclar y triturar 3 manzanas ácidas ya peladas con el zumo de 1 limón, 2 vasos de cava y 1/2 vasito de miel; congela 3 h. Luego de terminado este paso batir la mezcla y añadir 2 claras montadas.

Congela 2 h más. No olvides trabajamos la mezcla con un tenedor antes de servir.