Helado de Sambayon

El helado de Sambayón es una auténtica joya culinaria que, a pesar de ser relativamente poco conocido en comparación con otros sabores de helado, encierra en su esencia una experiencia gustativa excepcional. Este exquisito manjar lleva consigo una rica tradición y una mezcla de sabores que deleitarán los paladares más exigentes. También te puede interesar helado de chicle

Originario de Argentina, el helado de Sambayón se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de la región y se ha convertido en un tesoro culinario apreciado por aquellos que han tenido el placer de probarlo. Aunque su popularidad no ha alcanzado las alturas de los clásicos como el chocolate o la vainilla, este helado destaca por su carácter distintivo y su sabor inigualable.

El Sambayón es una creación única que combina la cremosidad del helado con los sabores sofisticados de un postre tradicional de la cocina italiana: el zabaglione. Este postre, originaria de Italia, se elabora mezclando yemas de huevo, azúcar y vino marsala, logrando una mezcla suave y lujosa. El helado de Sambayón captura esta esencia al incorporar cuidadosamente estos ingredientes en su receta, creando una textura suave y un sabor equilibrado que se deshace en el paladar.

Una de las características más notables de este helado es su versatilidad. Puede ser disfrutado como postre después de una cena elegante o como un tentempié dulce y delicioso en cualquier momento del día. Además, es particularmente popular durante los meses cálidos del verano, ya que su frescura y sabor refrescante lo convierten en una elección perfecta para combatir el calor.

El helado de Sambayón se presenta en muchas formas, desde las versiones artesanales y caseras preparadas con esmero por expertos heladeros, hasta las variedades comerciales que se pueden encontrar en algunas heladerías selectas. En todos los casos, su riqueza y sofisticación lo convierten en un verdadero placer para los sentidos.

Receta de sambayón helado

Los primero que debemos tener a mano son los ingredientes para realizar este sabroso helado artesano.

Ingredientes para 6 raciones

• 6 yemas (6 yemas y 1 clara)
• 10 cdas. azúcar
• 8 cdas. vino oporto o marsalla
• 250 cc crema

Como hacer el helado de Sambayon

1. Lo primero sera mezclar el vino, con las yemas de huevo, el azúcar, todo al baño María y batir la mezcla hasta que quede bien espesa.
2. Una vez retirada del fuego dejaremos que se enfrie.
3. Añadiremos la crema batida, mezclar todo y poner en el congelador 3 a 4 horas.

Para servir en la mesa este sabroso helado nada mejor que hacerlo en unas copas acompañado de nueces picadas o frutillas, ademas algunas personas también le añaden hilos chocolate para dar mas sabor y reforzar su presentación.

Una receta en vídeo de este sabroso helado de Sambayon:

¿Ya te han entrado ganas de probar un sabroso helado artesanal de Sambayon?