CANTIDAD: 6 personas.
TIEMPO: preparación y cocción, 2 h 30′.
INGREDIENTES
6 yemas, 1 taza de azúcar, 2 tazas de leche, 1 chaucha de vainillas, 250 g de crema de leche, 6 cucharadas de nueces picadas.
PREPARACION Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla y la nuez durante diez minutos, colar. Batir las yemas con el azúcar previamente molida en la licuadora hasta que forme una crema que al levantar la cuchara de madera forme una cinta, Mezclar la leche tibia con el batido de yemas y colocar en el fuego, revolviendo continuamente y evitando que rompa el hervor, ya que si esto sucediera se cortaría,
Enfriar y unir la crema de leche espesa y congelar.