¿Se te había ocurrido probar helado de cerveza? Si la idea te parece descabellada, no lo creas tanto, pues preparar un delicioso helado de cerveza es posible y lo más importante, no es para nada complicado.
Receta de helado de cerveza
Probar un helado de cerveza en un día caluroso puede ser más que una manera de refrescarte. De hecho, puede ser toda una experiencia gastronómica. Aunque se pudiera pensar que es difícil llegar a dar con un buen helado con este ingrediente como base, si sigues bien la receta y los pasos, tienes garantizado hacer un helado cremoso de cerveza.
Ingredientes para hacer helado de cerveza
Cinco ingredientes son suficientes para elaborar este refrescante helado:
- 8 onzas de cerveza
- 16 onzas de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
Preparar helado de cerveza
Ahora, solo debes seguir los siguientes pasos para que tu helado de cerveza quede a punto:
- Toma una cazuela y vierte las 6 yemas de huevo con el azúcar y la sal.
- Agrega la crema de leche y lleva esta mezcla al fuego y a cocción lenta durante unos 10 minutos, sin dejar de remover.
- Retira del fuego antes de hervir.
- Tamiza la mezcla con un colador fino y vierte en un tazón.
- Agrega la cerveza de tu preferencia e inmediatamente pon en un baño de hielo para enfriar.
- Mediante un termómetro de cocina valida la temperatura a 20° C.
- Cubre con papel transparente y deja en el congelador durante toda la noche.
- Vierte el contenido en la heladera y procesa durante unos 20 minutos, con el bol de la máquina de helados congelado.
- Deja reposar hasta que endurezca y listo.
¿Qué tipo de cerveza usar?
Aunque puedes usar la cerveza que prefieras, toma en cuenta los siguientes detalles al realizar tu selección:
- Las cervezas de lúpulo se vuelven más amargas durante la cocción.
- Las cervezas negras u oscuras resultan más dulces.
- Puedes utilizar cervezas saborizadas con frutas o del sabor que más te agrade.
- Explora el tipo de cerveza que más te guste y puede que logres un novedoso sabor de tu total autoría.
- Disfruta tu helado de cerveza con chispas de chocolate o el sirope de tu preferencia. Ahora sabes que la cerveza no solo se disfruta fría sino también como una cremosa mezcla de helado irresistible.