Desde que en el lejano año 1660 el italiano Procopio, dio con la máquina de hacer helados, este postre se ha popularizado hasta nuestros días. La variedad de recetas y la versatilidad para combinar con un sinfín de ingredientes, han hecho que el helado se pueda disfrutar sin importar el momento o el lugar. Para aprender a preparar un delicioso helado de leche en casa, sigue leyendo esta receta.
Receta de helado de leche
La receta de helado de leche es la base para elaborar postres más sofisticados. Por eso, esta receta busca enseñarte hacer un cremoso helado de leche y a partir de allí, puedas adentrarte en el exquisito mundo de los postres helados, para complacer el paladar de los tuyos.
Las ventajas de esta receta es que su preparación es muy fácil, requiere de pocos ingredientes básicos, es muy refrescante y sale muy económico.
Ingredientes para hacer helado de leche
Aquí tienes los ingredientes para 6 porciones de helado de leche:
- 1 litro de leche líquida entera.
- 1 huevo batido.
- 4 cucharadas de azúcar blanca.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharadita de coñac.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
Preparar helado de leche
La preparación de este helado puedes hacerla en máquina thermomix o de forma manual:
1. Coloca la leche el azúcar y la canela en una cazuela a fuego lento y removiendo constantemente.
2. Cuando comience a hervir, incorpora el huevo, la vainilla, la sal y el coñac revolviendo suavemente.
3. Deja hervir la preparación por un minuto, retira del fuego y saca la rama de canela.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente y lleva la mezcla al refrigerador.
5. Espera 24 horas completas y ya tienes un rico helado de leche casero para disfrutar.
En caso de que no poseas la máquina o el robot para hacer la crema de helado, hay otra forma de obtener un cremoso helado de leche. Puedes poner a congelar la mezcla y cada treinta minutos debes sacarla y remo-verla suavemente con una cuchara o paleta de helado. De esta forma, la mezcla toma aire, lo que le aporta esa textura suave y cremosa.
Para decorar tu helado de leche, puedes utilizar lluvia de colores para complacer a los niños, sirope de chocolate, fruta fresca picada, dulce de leche, o galletas dulces. Cualquier combinación es válida y deliciosa.