Te apetece un delicioso helado de limón?
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Helado de Limón
Es uno de los helados preferidos por los niños en todo el mundo, vamos a aprender hacer un rico helado casero de limón.
Una receta con la que todos tus amigos se chuparan los dedos, ademas la la receta del helado de limón es de las más fáciles para hacer helado en casa.
Un helado con azúcar, pero con 0% grasa por lo que es un alimento muy saludable para el verano.
Hay muchas maneras de hacer helado casero de limón, algunas son con crema inglesa, otros con natas, otros se necesitan sorbeteras… pero no necesitáremos nada de esto solo un un zumo, un poco almíbar y unas claras montadas a punto de nieve.
Ingredientes:
- 250 ml de zumo de limón
- 200 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- 2 claras de huevo
Elaboración del helado de limón
Lo primero que tenemos que hacer es vaciar los limones, pasar la pulpa por un chino o embudo limpiador para que quede lo mas parecido al zumo.
Mientra cogemos un cazo con agua, le ponemos azúcar y lo hacemos hervir durante 3 minutos, lo apartamos y lo dejamos a enfriar.
Una vez el almíbar (agua con azúcar este frió) hacemos una mezcla con el zumo de limón. Aquí debemos tener un medidor de almibares debería estar a 18 º B.
Ponemos la mezcla en el congelador de casa y cuando este medio congelado montamos las claras de huevo y lo mezclamos todo otra vez.
Cuando el helado tenga mas consistencia lo sacamos y rellenamos los limones vacíos y lo ponemos todo de nuevo en el congelador.
¿Cómo hacer helado más cremoso?
Hay algunos ingredientes que hacen los helados mucho mas cremosos.
- El Azúcar, a mayor cantidad de azúcar mas cremosidad, mucho mas efectivo si se utiliza azúcar hirviendo como en este receta.
- Miel, es un anticongelante de lo mas natural.
- La grasa, a mayor porcentaje de grasas mas cremoso en un helado, la grasa esta en la nata, yogurt con leche entera y las yemas de huevo
- Batir la mezcla regularmente durante las primeras horas de hacer la receta.
- Alcohol, añadir algún elemento con alcohol a mezcla hace el helado mas cremoso ya que es un elemento anticongelante.
También te puede interesar helado de chocolate casero
¿Se puede hacer helado de limón con leche condensada?
Simplemente añadir a esta receta de leche condensada.
¿Helado de sin huevo?
Siqe los pasos de esta recete con estos ingredientes:
- 3- 6 Limones no muy grandes.
- Zumo de Limón
- 200 ml Nata Vegetal
- Endulzante con el xilitol
¿Helado light sin azúcar?
La misma receta que el helado sin huevo y sin azúcar, y añadiendo un vaso de leche descremada, de esta manera obtendremos un helado apto para diabeticos.
Otra receta de este helado en vídeo:
¿Vas a prepara helado de limón en casa?