- Chocolate semiamargo 125 g
- crema de leche 50 cc
- crema batida 200 g
- pasas de uvas negras 2 cdas
- cognac 2 cdas
- chocolate con leche 2 barritas
- hojitas de menta
Hervir la crema sin batir.
Retirar del fuego e incorporar el chocolate en trocitos.
Batir con batidor de alambre hasta espesar.
Añadir las pasas previamente remojadas en coñac y escurridas.
Incorporar la crema batida y mezclar en forma envolvente.
Distribuir la preparación en moldes individuales forrados con papel manteca.
Espolvorear la superficie con el chocolate con leche rallado grueso.
Llevar al freezer una hora.
Desmoldar y decorar con la menta.